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VEGUP
Vorspeisen
Hauptspeisen
Dessert
Vorspeisen
Misosuppe
mit Seetang, Seidentofu, Lauchzwiebeln und frischen Kräutern
4,50 €
Edamame
gedämpfte Sojabohnen mit Meersalzflocken
4,50 €
Reispapierrollen
gefüllt mit Tofu, Reisnudeln und Salat, dazu Hoisin-Erdnuss-Dip
4,50 €
Mangosalat
mit eingelegtem Lotusstengel, Karotten, gerösteten Erdnüssen und Limetten-Dressing (leicht scharf)
5,90 €
Papaya Salat
grüne Papayastreifen mit Tomaten, Karotten, gerösteten Erdnüssen und Limetten-Dressing (leicht scharf)
5,90 €
Ha Cao
gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, Tofu und Sesam, dazu Soja-Chili-Sauce (4 Stück, leicht scharf)
4,90 €
Banh Bao
Dampfbrötchen mit herzhafter Füllung aus Tofu, Glasnudeln, Gemüse, Morcheln und Wasserkastanien
5,50 €
Won Ton
gedämpfte Wantans gefüllt mit Tofu, Gemüse und Morcheln in hausgemachtem Chili-Öl (4 Stück, scharf)
4,90 €
Hauptspeisen
Reisbandnudelsuppe
Gemüsebouillon mit Reisbandnudeln, Tofu Sojasprossen Shiitake-Pilzen und Gemüse, dazu frische Kräuter
10,90 €
Curry - Kokosmilchsuppe
mit Reisbandnudeln, Tofu, Gemüse, Sojasprossen, und frischen Kräutern (leicht scharf)
11,50 €
Wantan-Suppe
mit Kurkuma Nudeln, Wantan, Gemüse, Sojasprossen, shiitake-Pilzen und frischen Kräutern
11,50 €
Reisnudelsalat
knackiger Salat auf Reisfadennudeln mit mariniertem Tofu und Seitan, dazu Erdnüsse und Zitronengras-Chili-Dressing (leicht scharf)
10,90 €
Rotes Curry
mit Tofu, Süßkartoffeln, Kokosmilch, Zitronengras und Gemüse, dazu Reis (leicht scharf)
10,90 €
Tamarinde
Tofu und Seitan in herzhafter Tamarindensoße mit Jungsellerie, Pak Choi, Zwiebeln, Sojasprossen und Kräutern, dazu Reis
10,90 €
Reisbowl
mit mariniertem Tofu, Seitan, Kimchi, Spinat und Gemüse der Saison (wahlweise mit Spiegelei)
10,90 €
Süßkartoffelglasnudeln
in Sesam-Sojasoße mit mariniertem Tofu, Seitan, Karotten, Zwiebeln, Paprika und Spinat
11,50 €
Udon Nudeln
gedämpfte Weizennudeln mit Tofu, Seitan, Gemüse und Sesam, verfeinert mit einer herzhaften Sojasoße
10,90 €
Udon Curry
Udon Nudeln mit Broccoli, Karotten, Kräuterseitlingen, Seitan, Cashewnüssen, Knoblauch, Paprika und Babyspinat (leicht scharf)
13,50 €
Avocado Grünes Curry
mit Avocado, Broccoli, Zucchini, Prinzessbohnen, Tofu in grüner Currysauce und Thai-Basilikum, dazu Reis (leicht scharf)
14,50 €
extra Reis
1,50 €
extra Spiegelei
1,50 €
Dessert
Chia-Samen Pudding
mit Kokosmilch, Mango und Erdbeerpüree
5,50 €
Sweet Dumplings
mit Zimt, Kakao und Vanillesoße
6,50 €
Chocolate Cake (nicht vegan)
mit flüssigem Kern, dazu Vanilleeis und Erdbeerpüree
7,50 €
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